ضحكة بنات


 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 كعكة الكريما بالكاكاو وجوز الهند

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
فاطمة الزهراء
عضوة جديدة
عضوة جديدة
avatar

mms :
ډعٳئی ڝۄٳڹی * :
عدد المساهمات : 67
نقاط : 106
تاريخ التسجيل : 30/06/2012

مُساهمةموضوع: كعكة الكريما بالكاكاو وجوز الهند   السبت يونيو 30, 2012 11:39 pm

كعكة الكريما بالكاكاو وجوز الهند



المكوّنات

مكوّنات قاعدة الكعكة:
1 كوب أو 100 غ من جوز الهند المجفف
1 من البيض
2 ملاعق طعام من العسل
1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة. المذوّبة
1½ ملعقة طعام من السكر الناعم. المذوّب في ½ كوب أو 125 مل من الماء الساخن

مكوّنات الكريما:
1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة
¼ كوب أو 50 غ من السكر الناعم
¼ كوب أو 65 مل من الماء
2 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
2 أكواب أو 500 مل من الكريما السائلة
1 ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين. المذوّب في 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
¼ كوب أو 25 غ من مسحوق الكاكاو. كمية إضافية



طريقة التحضير

- يُمزج جوز الهند، البيضة، العسل، والزبدة. يُرصّ المزيج في صينية كعك ذات قاعدة متحرّكة مدهونة بالزبدة قياس 24 سم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- تُخرج الصينية من الفرن ويُسكب السكر المذوّب فوق كلّ القاعدة وتوضع جانباً لتبرد.
- تُذوّب الزبدة في قدر صغيرة غير لاصقة، يُضاف السكر ويُحرّك باستمرار على نار متوسطة حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً. يُضاف الماء، مسحوق الكاكاو، وحليب نستله المكثف المحلّى، وتُغلى المكوّنات ثمّ تُترك على نار خفيفة مع التحريك المستمرّ لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح المزيج ناعماً ويذوب السكر تماماً.
- يُرفع المزيج عن النار ويوضع جانباً حتى يبرد ويصبح بحرارة الغرفة.
- تُخفق الكريما بخلاطة يدوية كهربائية لمدة تتراوح بين 5-6 دقائق أو حتى تصبح الكريمة شبه جامدة.
في وعاء، تُمزج الكريما المخفوقة ومزيج حليب نستله المكثف المحلّى البارد ثمّ يضاف الجيلاتين المذوّب مع التحريك المستمرّ حتى ينخلط المزيج جيّداً.
- يُسكب المزيج فوق القاعدة الباردة التي تمّ إعدادها ويُوزّع بشكل متجانس ثمّ توضع الكعكة في البراد لمدة 3 ساعات أو حتى يجمد المزيج.
- يُرشّ مسحوق الكاكاو الإضافي على الكعكة. تُنقل الكعكة من الصينية، تُقطّع وتُقدّم.

[a
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ضحكة بنات
مؤسسة الموقع
مؤسسة الموقع
avatar

علم دولتي :
mms :
ډعٳئی ڝۄٳڹی * :
عدد المساهمات : 815
نقاط : 1616
تاريخ التسجيل : 27/04/2012

مُساهمةموضوع: رد: كعكة الكريما بالكاكاو وجوز الهند   الأحد يوليو 01, 2012 12:24 am

شكلها يهبل بس من دون العنب يكون أحلى مشكوره موضوع قمه في الإبداع



المصدر: منتديات ضحكة بنات - http://forum.lolbb.com



___________


شعاري : الحياه جميله ببتسامه فابتسم -- -- -- -- -- دائما
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://forum.lolbb.com
فاطمة الزهراء
عضوة جديدة
عضوة جديدة
avatar

mms :
ډعٳئی ڝۄٳڹی * :
عدد المساهمات : 67
نقاط : 106
تاريخ التسجيل : 30/06/2012

مُساهمةموضوع: رد: كعكة الكريما بالكاكاو وجوز الهند   الأحد يوليو 01, 2012 6:01 am

اي اعمليهااا انتي بلا عنب لكان ههه
منورة الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كعكة الكريما بالكاكاو وجوز الهند
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ضحكة بنات :: بيتك :: الطبخ ولأكلات-
انتقل الى: